La Caña de Azucar, Una industria y época en el olvido de Puerto Rico

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La caña de azucar fue una industria de gran auge en Puerto Rico por muchas decadas. Esta hizo su entrada a Europa con las conquistas de los musulmanes quienes la plantaron desde Sicilia a España. En el siglo 11, gracias a la invención del trapetum mejor conocido como el trapiche (una prensa que extraía el sumo de la caña de azucar), surge la edad de oro de la azucar. El trapetum fue inventado por Pietro Speciale. Las primeras raices de caña de azucar a plantarse en el nuevo mundo fueron traidas por Cristobal Colón a la Republica Dominicana en el año 1493. En el 1501 el primer campo se caña de azucar fue puesto en producción y en el 1506. Las primeras mieles fueron extraídas usando un "cunyaya" indiu. En 1515 el primer trapiche fue construido abriendo paso a los primeros maestros de azucar que llegan desde las Islas Canarias. Los escritos no documentan quien importó o cuando llegaron las primeras plantas de caña de azucar a Puerto Rico, se cree que fue por don Juan Ponce de Leon poco tiempo despues de comenzar la colonización de Puerto Rico. Las primeras plantas de caña de azucar fueron plantadas en jardines caseros solo para ser masticada. La Primera finca dedicada a la caña de azucar en Puerto Rico, fué establecida por Don Fernando "el católico" en el "Hato de los Reyes", conocido  hoy día como Hato Rey. Tras tantas decadas de trabajo y haber sido el pan nuestro de cada día para miles de puertorriqueños, la Central El Coloso de Aguada (foto en el tope de la página) fue la última central azucarera en servicio en Puerto Rico. Hoy estos adefecios, parte de nuestra historia laboral, son visitados por un grupo de talentosos fotógrafos en busqueda de la belleza de lo que podría a simple vista mirarse sobre el hombro. El silencio reina, el único ruido es aquel del viento sacando notas músicales de un techo que no resiste las inclemencias del tiempo y el olvido. Esperamos disfruten este viaje a la época de la cual nuestros abuelos nos cuentan o contaban tanto. Tambien que puedan ver lo que muchas veces se mira y no se ve porque no queremos por indiferencia. Fotos de la Central Azucarera Ensenada de Guánica La Central más grande de Puerto Rico La Guánica Central empezó su molienda en el año 1903 su última zafra se realizó en el año 1981. Fotos de la Central Azucarera Lafayette en Arroyo, Puerto Rico Entre bellas y coloridas trinitarias se encuentra lo que una vez fue la Central Eureka en Hormigueros, Puerto Rico Más fotos seran incluidas pronto!  Para dar un viaje virtual al Puerto Rico de los años 20, 30, y 40 visite nuestro Puerto Rico del ayer.

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